Регистрация
Участие во всех мероприятиях основной программы Форума бесплатное
Участие в деловых семинарах площадки
«Успешный инвестор»‎ осуществляется по билетам
ПРЕСС-РЕЛИЗ по ТЕМЕ УСТОЙЧИВОЕ РАЗВИТИЕ в HORECA на ПИР ЭКСПО
В рамках программы Форума Регионов России "Развитие туристской инфраструктуры" на 24ой Международной выставке Индустрии гостеприимства «ПИР ЭКСПО 2021» 5 октября пройдёт ряд сессий, посвященных устойчивому развитию в HORECA.
Елена Меркулова – Cоучредитель выставки ПИР ЭКСПО: «Мы, как организаторы крупнейшего отраслевого мероприятия не можем обойти вниманием такие важные темы как бережливость и доступная среда в HORECA. С каждым годом все больше ресторанов и отелей внедряют у себя технологии, позволяющие не только выполнять социальную миссию, но и делать бизнес более эффективным. Об этом важно говорить и обмениваться опытом».
Соорганизатором сессий является Комитет по развитию устойчивого туризма Российского союза туриндустрии. Руководитель комитета Вита Саар считает «пандемия внесла свои коррективы в процессы развития территорий и управления бизнесом. В новом времени предпринимателям важно быть гибкими, уметь быстро трансформировать процессы под стремительно меняющуюся реальность и запросы современного потребителя. Стало очевидно, что инструменты устойчивого развития сейчас наиболее эффективны. Поэтому на этой сессии мы собрали тех предпринимателей, которые одни из первых в России начали внедрять их в свой бизнес. Мы попросили поделиться своим опытом, а главное результатами, чтобы ответить на главный вопрос всех, кто только знакомится с темой устойчивого развития и бережливого производства – «Зачем?»
Главными вопросами для обсуждения станут 4 основополагающие направления устойчивого развития: экологичность и бережливость, доступная среда, социальная ответственность и формирование спроса на устойчивый продукты в туризме и индустрии гостеприимства.
Программа сессий носит максимально практический характер, в нее включены кейсы ресторанов, отелей, кофеен, ресторанных и гостиничных сетей, фондов и общественных организаций, показывающие как внедрение приемов устойчивости помогают не только экономить, но и получать дополнительный доход на предприятиях HORECA, развивать туризм людей с ОВЗ, создавать социально-ответственные производства. Ассоциация Профессионалов Индустрии Гостеприимства расскажет об опыте проведения цикла обучающих семинаров для сотрудников предприятий HORECA по теме обеспечения доступной среды и навыков персонала по приему гостей с ОВЗ. Представители Cofix поделятся программой работы со слабовидящими гостями. Как принципы устойчивости корпорации Toyota помогают эффективно вести ресторанный бизнес узнаем из кейса управляющей ресторанной сети Юлии Яблоковой. Важную роль играют производители и поставщики, которые предлагают предприятиям все больше экологичных продуктов и технологий. В рамках сессий выступят эксперты компаний Орпиком, Аллегрини, Huhtamaki, группы компаний «Вертикаль» и творческого объединения «Круг».
Необходимо отметить, что без поддержки и стимулирования государством в теме устойчивого развития не обойтись. Представитель корпорации ТУРИЗМ.РФ расскажет какие аспекты должны учитывать инвесторы в проектах будущих объектов для получения грантов и субсидий.
Не менее важно продвижение темы устойчивого развития на конечного потребителя. В мероприятии примут участие представители федеральных, региональных и профессиональных СМИ. Например, питерский TIMEOUT расскажет о своем проекте гайда по ресторанам Петербурга с доступной средой.
Всего в сессиях примет участие более 20 экспертов. Программа пройдет в 15 зале 3 павильона Крокус-Экспо, с 10.00 до 15.30. Участие в сессии бесплатное, по предварительной регистрации.
21 сентября / 2021